非钒钛度讯（记者 梁波）在攀枝花乃至整个四川，盐边菜久负盛名，即使是一道传统的小吃，对“鲜味”也情有独钟、见解独到。4月17日，四川乡村频道《金字招牌》栏目用特殊的视角再次关注了盐边羊肉米线。
盐边羊肉米线有独特的“一二三四五”，即：“一大”，羊肉切大片；“二白”，米粉洁白、羊骨汤白；“三鲜”，羊肉汤味道鲜美；“四绿”，薄荷叶、青花椒、葱花、香菜；“五料”，豆瓣、泡莲花白、小米辣、蒜泥、香醋。其在早餐界，地位无法撼动，也擦亮了“滋味盐边”金字招牌。
近年来，盐边县以羊肉米线，打开了预制菜的解题思路，全面提升羊肉米线店羊肉米线烹制工艺和服务质量，评选出羊肉米线大师工作室6家，打造出预包装品牌“羊鼎记”，用湿米线、精选大片羊肉、秘制浓缩羊汤另配有薄荷、香菜、青花椒油、糊辣椒等7个小料包，令一道特色美味走出攀枝花、走向全国。
一碗小小的盐边羊肉米线，从小城的街边早餐到如今“滋味盐边”的品牌形象，变的是新时代的表达方式，不变的是盐边饮食文化的深厚底蕴与幸福承载。当前，全县以三产聚二产促一产，计划投资4亿元打造盐边预制菜产业园，将研发多口味、多食用场景的羊肉米线预包装食品，充分带动米线加工及特色种植养殖业蓬勃发展，继续书写出盐边羊肉米线发展的新篇章。
责任编辑：梁芝羽 审核：毛哲先
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