非钒钛度讯（栾溪 记者 胡波文/图）“你好，我们今天主要是来检查一下‘五星厨房’商家的食品安全以及卫生情况，麻烦带我们去一下厨房。”
工作人员认真检查中。
为创建食品安全示范城区，消除食品安全隐患，筑牢辖区食品安全防护网，结合食品安全“两个责任”工作开展，6月26日，跟随东区市场监督管理局东华市场监督管理所工作人员，记者走进了攀枝花万达广场部分食品商户的后厨。“主要是查看一下商家的台账记录是否到位，硬件、三防设施是否按照规定启用，食品安全卫生情况以及原料食材控制是否符合要求等情况。”该所所长熊文巧说。
据了解，2022年，国务院食品安全委员会、市场监管总局分别印发了《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，分别对食品安全属地管理责任和企业主体责任（以下简称“两个责任”）作出新规定。为推动食品安全“两个责任”工作落地见效，东区立即响应，严防严管严控食品安全风险。通过落实好属地管理责任、企业主体责任和部门监管责任，严守食品安全底线、筑牢食品安全防线，保障人民群众“舌尖上的安全”。
“前段时间，攀枝花万达广场进行了第二届‘五星厨房’评选，并进行了评星排名。这是落实食品安全‘两个责任’中的企业食品安全主体责任。”在检查过程中，熊文巧一边检查一边向记者介绍道。“一方面，商家自己会进行日管控、周排查、月调度，强化食品生产经营者是食品安全第一责任人意识，另一方面，商场管理部门也会对场内商户开展食品安全自治检查。充分形成部门履职到位、商圈自治共管、企业责任落实的食品安全共治管理模式。
现场，工作人员严格对照标准进行仔细检查。食品经营户则是仔细听、认真记，对于不符合规范的地方，现场立即整改到位。
当天，东华市场监督管理所工作人员共对商场内4家食品经营户进行了检查。“检查过程中，我们还是发现了一些问题，像是从业人员佩戴手套、口罩不规范；调料分装、半成品食材标签标识不规范等等。接下来，我们也会将问题反馈给商场管理部门，强化行业自律，共同将问题一一整改到位。”熊文巧说。
下一步，东区还将继续落实食品安全“两个责任”。通过将食品安全责任分解细化，落实“最小工作单元”责任，形成覆盖全面、高效有力的工作格局和责任体系，守护群众的“舌尖安全”。
工作人员认真检查中。
责任编辑：唐波 审核：梁芝羽
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